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血糖高不能吃主食?控血糖的3个误区是什么?

2024-05-23

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  众所周知,血糖长时间控制不佳,会导致诸多身体并发症,尤其是肾脏的损害。在日常生活中,血糖的控制与日常饮食的关系密不可分。
 
  但很多糖友却深陷在饮食误区中,我们一起看看:
 
  一、血糖高,是否主食应越少越好?
 
  答案是否定的!
 
  减少主食摄入并非控制血糖的理想方法。糖尿病患者应当确保碳水化合物的热量占据全天总热量的50%至60%。此外,主食的选择和搭配也至关重要,粗细搭配的主食更有助于稳定血糖水平。
 
  请注意以下几点:
 
  1、糖尿病患者可以选择玉米、糙米、全麦面粉等粗粮作为主食,这些食物富含纤维,有助于减缓血糖上升的速度。然而,应尽量避免选择红薯和土豆,因为它们在烹饪后可能对血糖产生较大影响。
 
  2、烹饪方式同样重要。例如,将玉米打碎制作成玉米粥,虽然更易吸收,但却不利于血糖控制。因此,建议糖尿病患者尽量减少粥类食物的摄入。
 
  二、血糖高,就意味着不能吃肉吗?
 
  答案也是否定的!
 
  荤素搭配的饮食方式更有助于糖尿病患者控制血糖。在进餐时,糖尿病患者可以遵循以下顺序:
 
  首先,可以先喝一碗青菜汤;其次,再食用凉拌或炒熟的蔬菜;接着,可以品尝肉类或鱼类食物;最后,再吃主食,建议粗细搭配。
 
  三、血糖高,是否就得彻底告别水果?
 
  答案同样是否定的!
 
  对于血糖控制良好的糖尿病患者,适量食用水果是可行的。水果中的膳食纤维、矿物质和维生素对调节肠道菌群、促进糖脂代谢具有积极作用。
 
  在选择水果时,需要关注血糖生成指数(GI)和血糖负荷(GL)两个指标。GI越高,血糖升高速度越快,人体消化也越快,容易导致饥饿感。而GL值越高,对血糖的影响就越大,不利于糖尿病患者控制血糖。
 
  吃水果的最佳时间通常是在两餐之间,每天建议选择一种水果,摄入量控制在200克左右,大约相当于一个中等大小的苹果。如果想品尝其他水果,如橘子或梨,可以隔天再食用。
 
  此外,糖尿病患者应尽量避免食用如西瓜、鲜枣、荔枝、山楂、熟透的香蕉、菠萝蜜等水果,这些水果的糖分较高。同时,罐头、果干、果汁等高糖水果制品也不建议糖尿病患者食用。
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